Receive up-to-the-minute news updates on the hottest topics with NewsHub. Install now.

'มุมคิด??' ธุรกิจขนม 'เค้กบ้านนอก' แม้ไม่หรูก็มี 'มุมชีวิต'

20 มีนาคม 2558, 23:00 น.
22 0

“มีวันนี้ได้ก็เพราะคำว่า...เค้กบ้านนอก...นี่แหละ!!“...เป็นเสียงของ อารีย์ เรืองโพธิ์ หรือที่คนในย่าน อ.วัดสิงห์ จ.ชัยนาท เรียกกันติดปากว่า... “แม่แอ๊ว” ที่ระบุกับทีม “สกู๊ปหน้า 1 เดลินิวส์” ไว้ ถึงเส้นทางชีวิต ซึ่งกว่าจะทำให้ขนม คือ “เค้กมะพร้าวอ่อน” ของเธอ เป็น “ของดีขึ้นชื่อ” อย่างในวันนี้ได้นั้น ก็ต้องเสียน้ำตา และต้องอดทนกับคำดูถูกดูแคลน ไม่น้อย ทั้งนี้ นอกจากเรื่องรสชาติขนมแล้ว กับ “เบื้องหลังชีวิต” ของเจ้าของสูตรขนมเค้กรายนี้ก็มีรสชาติน่าสนใจไม่น้อยเช่นกัน...

เรียกว่า...ฝีมือครบเครื่องทั้งเมนูคาว-หวานถึงกระนั้น กว่าที่ขนมสูตรของร้านจะติดตลาด ก็ต้องเผชิญความลำบากไม่น้อย ทั้งการคิดค้น “สูตรการทำซอสมะพร้าวอ่อน” รวมถึงการทำให้ผู้คนยอมรับขนมเค้ก ซึ่งถ้ามองย้อนไปเมื่อกว่า 20 ปี หรือราวปี 2535-2536 แล้ว เค้กมะพร้าวที่ว่านี้ก็ถือเป็น “เมนูล้ำยุค” ที่แตกต่างไปจากเค้กหน้าตาเดิม ๆ ค่อนข้างมาก จนภายหลังเมื่อคนเริ่มยอมรับ เค้กติดตลาด มีคนรู้จักมากขึ้น ส่งผลทำให้ร้านเป็นที่รู้จัก-มีชื่อเสียงกว้างขึ้น ก็มีบริษัทขนมชื่อดังติดต่อเข้ามา เพื่อจะ “ขอซื้อสูตรขนมเค้ก” ของร้าน...

อย่างไรก็ตาม ปัจจัยที่ทำให้เจ้าของสูตรเค้กมะพร้าวอ่อนรายนี้พยายามพิสูจน์ตัวเองนั้น ส่วนหนึ่งก็เกิดจาก “คำดูถูก” ที่กลายมาเป็น “เชื้อเพลิงชีวิต” ชั้นยอด โดย แม่แอ๊ว เล่าว่า... วันหนึ่ง มีนักท่องเที่ยวจากพื้นที่อื่นเข้ามาที่ร้าน แต่ยังไม่ทันที่จะได้ต้อนรับก็ต้องสะอึกกับประโยคที่ลูกค้ารายนั้นเอ่ยขึ้น ที่แม้จะได้ยินได้ฟังเพียงครั้งเดียว แต่ก็ทำให้เจ็บและจำมาจนถึงทุกวันนี้...

’สะดุดเลยกับคำพูดแรกที่ว่า... ขนมเราเป็นเค้กบ้านนอก เจ็บใจมาก เสียใจด้วย แต่ประโยคนั้นมันทำให้เราฮึดสู้ และไม่หยุดคิดที่จะทำให้ขนมเราดียิ่งขึ้น จนวันนี้เค้กของเรามีคนรู้จักกว้างขึ้น อย่างในช่วงเทศกาล บางทีก็ทำขายไม่ทัน ลูกค้าเขารู้ก็จะโทรฯมาสั่งกันไว้ล่วงหน้าเป็นเดือน เคยขายสูงสุดได้ก็หลักแสน วันนี้ ที่เรามีวันนี้ได้ต้องขอบคุณคำว่า...เค้กบ้านนอก ที่ผลักเราให้ก้าวมาถึงจุดนี้“ …เป็นเสียงจาก แม่แอ๊ว-อารีย์ เรืองโพธิ์ ที่พลิกชีวิตจากคำดูถูก และนำคำดูถูก ดูหมิ่นดูแคลน อย่างคำว่า “เค้กบ้านนอก” มาเป็นแรงผลักดันชีวิต จนขนมเจ้านี้มีชื่อเสียงโด่งดัง ซึ่งกับ “ความอร่อย” นั้น จะจริงแท้แค่ไหนอย่างไร ก็อาจจะอยู่ที่ความชอบของแต่ละคน แต่กระนั้น เจ้าของเค้กสูตรนี้ก็รอให้พิสูจน์ได้เสมอ...

ที่มา: dailynews.co.th

มีส่วนร่วมในเครือข่ายทางสังคม:

ความคิดเห็น - 0