ดื่มกินแบบ แคลิฟอร์เนีย

6 มีนาคม 2558, 8:59 น.

60 0

ที่นี่เสิร์ฟอาหารสไตล์โมเดิร์นแคลิฟอร์เนีย ที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นเอเชียเข้าไปด้วย มาเริ่มชิมกัน จานแรก “Veracruz” Snapper Ceviche จานนี้เป็นแคลิฟอร์เนียที่มีกลิ่นอายแบบอเมริกาใต้ เซวิเชปลากะพง ที่ทำให้สุกโดยน้ำส้มและน้ำมะนาว คลุกเคล้ามากับมะเขือเทศ พริกเม็กซิกัน ผักชี และอะโวคาโด เสิร์ฟพร้อมชิปส์สไตล์เม็กซิกัน (ราคา 180 บาท++)

ไต่ระดับมาที่ Spicy Tomato & Crab ที่เชฟเรเนเลือกมะเขือเทศผลโตจากฟาร์มออร์แกนิกในเชียงใหม่ โดยนำไปต้มแล้วลอกเปลือกออก ก่อนแช่ในน้ำเย็นเพื่อคงสภาพมะเขือเทศสวยๆ ใส่เนื้อปูสดๆ ที่ปรุงรสออกเผ็ดเล็กน้อยไว้ในผลมะเขือเทศ เสิร์ฟมาพร้อมผักสลัดและน้ำสลัดเนยถั่วมิโสะ (ราคา 210 บาท++)

Baked Quinoa & Black Turtle Beans จานนี้หน้าตาเหมือนไซด์ดิช แต่จะว่าไปก็กินเอาอิ่มเหมือนกัน คีนัวคลุกเคล้ากับถั่วดำ ถั่วญี่ปุ่น ข้าวโพด อะโวคาโด ผักชีฝรั่ง นำไปอบ กินมันๆ เพลินๆ (ราคา 150 บาท++)

อีกจานขายดี Tender Grilled Duck Breast อกเป็ดหนังกรอบ เสิร์ฟมาพร้อมสลัดวอเทอร์เครสผสมกับลูกเดือย มะเขือพวง ปันเชตตา และองุ่น (ราคา 250 บาท++) ปิดท้ายด้วย Yogurt Marinated Pork Tenderloin หมูสันนอกหมักโยเกิร์ต เสิร์ฟกับเมล็ดฟักทอง ลูกแพร์ และสควอช ผัดกับซอสเนยถั่วมัสตาร์ด (ราคา 475 บาท++)

ปิดท้ายด้วยของหวาน ซึ่งเชฟใช้มะม่วง ผลไม้ท้องถิ่นเป็นตัวชูโรง กับ Mango Napoleon พัฟเพสทรีสอดไส้ครีมกาแฟ ซินนามอน ราดซอสคาราเมลที่แอบใส่ความเผ็ดของพริกเม็กซิกันลงไปเล็กๆ แต่งหน้าด้วยมะม่วงสุก (ราคา 190 บาท++)

เครื่องดื่มสร้างสรรค์ก็เป็นอีกส่วนที่ทำให้ครัวแคลิฟอร์เนียโดดเด่น เครื่องดื่มที่นี่บาร์เทนเดอร์บอกว่าสั่งเลย อร่อยทุกอย่าง ตั้งแต่ ม็อกเทล อย่าง The Perfect Storm ที่มีส่วนผสมของน้ำองุ่นขาว สับปะรด น้ำตาล น้ำเชื่อม และโซดา (ราคา 135 บาท++) หรือ Passion Fruit and Cardamon ที่นำเอาเสาวรสสดๆ มาผสมผสานกับกระเพาะอิตาเลียน น้ำแอปเปิ้ล และน้ำเชื่อมคาดามอนโฮมเมด (ราคา 135 บาท++)

ค็อกเทลแนะนำ American Lemon Pie มาในแก้วทรงเดียวกับมาร์การิตต้า มีส่วนผสมของเตกีล่า ลิมอนเชลโล น้ำมะนาว น้ำเชื่อม แต่งหน้าด้วยเมอร์แรงจ์ (ราคา 295 บาท++) กับ Peaches & Herb ใส่วอดก้า น้ำพีช ใบทาม เนื้อพีชบด และมะนาว - Vodka, peach liquid, thyme, peach puree, citrus (ราคา 235 บาท++)

ที่มา: posttoday.com

ที่หน้าประเภท

Loading...