Great Britain เนื้อดีๆ จากอังกฤษ

1 พฤษภาคม 2558, 9:42 น.

25 0

ภูมิใจขนาดไหน ก็ถึงขนาดมีบทเพลง The Roast Beef of Old England ที่แต่งขึ้นมาตั้งแต่ปี 1731 นั่นทีเดียว จนทุกวันนี้ นาวิกโยธินอังกฤษยังร้องกันก่อนมื้ออาหาร (ที่จะได้กินเนื้ออบ หรือ Roast Beef สไตล์อังกฤษ)

When mighty Roast Beef was the Englishman’s food,It ennobled our brains and enriched our blood. Our soldiers were brave and our courtiers were good Oh! the Roast Beef of old England,And old English Roast Beef!

เรียกว่า เนื้อวัวของอังกฤษนั้นเป็นเอกลักษณ์และความภาคภูมิใจของอังกฤษมาหลายศตวรรษแล้ว เนื้อวัวเป็นชีวิตและวิญญาณของชาวเมืองผู้ดี เป็นเมนูที่ไม่เคยขาดหายไปจากคุกบุ๊กของคนอังกฤษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมื้อสำคัญๆ อย่างวันคริสต์มาส ที่โรสต์บีฟขนาดมหึมาจะต้องมีเสิร์ฟ (ไก่งวงเป็นของอิมพอร์ตจากสหรัฐ)

เนื่องจากทุกๆ สิ้นปีมักจะมีการล้มวัวครั้งใหญ่ นอกจากเมนูโรสต์บีฟแล้ว จึงเป็นที่มาของการถนอมรักษาเนื้อวัวให้รับประทานได้นานๆ โดยอาศัยเกลือเป็นตัวช่วย ซึ่งทุกวันนี้กลายมาเป็นเนื้อที่นิยมนำมาเป็นไส้ของแซนด์วิช รวมถึงคอร์นบีฟ (corns ในที่นี้ไม่ใช่ข้าวโพด แต่หมายถึงเม็ดเกลือที่ใช้ในการหมักเนื้อ)

สิ่งสำคัญที่สุดของเนื้อวัวและเนื้อแกะจากสหราชอาณาจักร คือ การควบคุมคุณภาพมาตรฐานการผลิต การรักษาสิ่งแวดล้อม และความปลอดภัยด้านอาหาร”

มาร์คัส ยังเสริมว่า ด้วยความที่ 75% ของอังกฤษเป็นผืนหญ้า อากาศส่วนใหญ่ไม่หนาวเกินไป ไม่ร้อนเกินไป แถมยังมีฝนตกบ่อยๆ ทำให้หญ้าเจริญงอกงามดี เป็นแหล่งอาหารที่สมบูรณ์ของวัวและแกะ จึงมีส่วนช่วยให้เนื้อวัวเนื้อแกะอร่อย “สัตว์ทั้งสองมีลักษณะทางกายภาพที่แข็งแรง นอกจากนี้กฎหมายด้านความปลอดภัยด้านอาหารยังแข็งแกร่ง ทำให้สามารถเรียกได้ว่าเป็น healthy meat ได้แน่นอนครับ”

“เกษตรกรรมมีความสำคัญมากในประเทศอังกฤษ สิ่งที่ทำให้มีชื่อเสียงคือ หนึ่ง - คุณภาพ เรามีการพัฒนาร่วมกับภาพวิชาการอย่างสม่ำเสมอ สอง - คือเรื่องของความยั่งยืนด้วยเทคโนโลยีดาวเทียม ทำให้ควบคุมคุณภาพทุ่งหญ้าซึ่งเป็นอาหารของวัวและแกะได้ นอกจากนี้ลดการใช้ปุ๋ยซึ่งอาจเป็นสารเคมีได้มากทีเดียว แล้วก็สาม - เรื่องความปลอดภัย ที่อังกฤษมีการรักษาสิ่งแวดล้อมอย่างมีคุณภาพ มีมาตรฐานด้านอนามัยที่เข้มแข็ง เช่น ไม่อนุญาตให้นำโปรตีนสัตว์มาเลี้ยงสัตว์อื่นๆ ไม่ใช้ฮอร์โมน เป็นต้น”

ที่มา: posttoday.com

ที่หน้าประเภท

Loading...